※各メニューをクリックすると画像を見ることができます（ブラウザの別ウィンドウが開きます）
冷製ナスとパプリカ、レーズン、ケッパーのトマト煮込み 800円
豚フィレ肉のツナソース ピエモンテ風 サラダ仕立て 900円
リグーリア風トリッパのトマト煮込み 1,000円
菜の花と海老、カラスミのスパゲッティ 1,400円
甘海老の辛いトマトソースのペンネッテ 1,300円
長ネギと白魚のスパゲッティー 1,300円
黒トリュフペーストのカサレッチェ1,500円
じゃがいものニョケッティー ゴルゴンゾーラソース バルサミコソースがけ 1,600円
いわしとういきょうのタリオリーニ 1,600円
ブロッコリーと小海老のオレキエッテ からすみがけ 1,700円
フレッシュトマトと色々な木の子のクロセッティー 黒トリュフの香り 1,800円
仔羊肉のナポリジェノベーゼのパッパルデッレ 1,600円
エミリア・ロマーニャ産ホエー豚肩ロース肉のドルチェフォルテ） 1,500円
骨付き鶏もも肉のトマト煮 ローマ風 1,400円
（最終更新日 2012年5月9日）
鈴木 康嗣(すずき・こうじ) 東京都出身
服部栄養専門学校卒業後、東京、千葉のレストラン勤務を経て、
２００１年３月 イタリア料理研修機関 ICIF(イチフ) に参加。
以降２００８年９月までの８年半、イタリアのレストランで修業。
特にピエモンテ州クーネオ県バルバレスコのミシュラン星付き
レストランではフラーヴィオ・スカイオーラ氏に師事しセコンド
シェフを務め、またリグーリア州サヴォーナ県ヴァラッツェの名店
アンティコジェノヴェーゼではサンドロ・ウザイ氏に師事する。
２００７年にはリグーリア州郷土料理コンテストで入賞を果たし、
２００８年に帰国。
東京、千葉のレストラン勤務を経て２０１０年１２月より
トレフレッチェのシェフに就任する。
甘海老のセモリナ粉フリット レモンのマーマレード添え 900円
ミックス野菜サラダ 500円
さつまいもと海老のポテトサラダ 800円
※リンクのあるメニューをクリックすると画像を見ることができます
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※都合により店頭メニューと変わる場合があります
２種類のオリーブのマリネ オレガノ風味 800円
自家製ピクルス 盛り合わせ 400円
パンフォカッチャ１枚 100円
ローマ風レバーラグーのフェットゥチーネ 1,400円
ボローニャ風ミートソースのフェットゥチーネ 1,300円
揚げ茄子とリコッタチーズ入りピリ辛トマトソースのペンネッテ 1,300円
ノルウェーサーモンと小松菜のトマトソースのスパゲッティー 1,300円
色々な木の子の赤いカルボナーラのスパゲッティー 1,400円
小柱とキャベツ、アンチョビのオリーブオイルのスパゲッティー 1,200円
じゃがいもの小さなニョッキ アスパラガスのクリームソース モストコットがけ 1,600円
タラとオリーブのトマトソース トローフィエ 1,700円
カジキマグロのソテー 1,600円
本日の鮮魚料理 1,800円〜
スペイン産RALポークのキャンティー風煮込み 1,500円
牛フィレ肉のボッコンチーニ 赤ワインソース(コース時 ＋300円) 1,800円
牛ロース肉のタリアータ ルーコラとグラナーチーズ添え バルサミコソース 2,500円
牛ホホ肉の赤ワイン煮 ブラザート仕立て 1,500円
本日の特選豚のロースト（約２人前） 2,400円
錦爽鶏もも肉のロースト グラナーソース 1,500円
パンナコッタとアーモンドのケーキ 500円
マスカルポーネのセミフレッド フランボワーズソース 500円
栗入りボネと葡萄のシャーベット 500円
バナナのクラフティーとチョコレートのジェラート 500円
ジェラート各種 400円
シェフ気まぐれ５種類のデザート盛り合わせ 900円
